Tag Archives: Bar

NOTIZIA: Starbucks aprirà in Italia, … e adesso ?

Come smettere di rosicare e trasformare l’inutile invidia e la paura del cambiamento in un arma letale per trasformare i nostri bar Italiani in locali di successo.   La notizia che Starbucks stia aprendo in Italia, a Milano precisamente, è una delle news più seguite nell’ultima settimana. Ora, metto in chiaro subito che non entrerò assolutamente nel merito della scelta di Howard Shultz titolare della famosa catena di caffetterie e… Read More »

La domanda più frequente!

  Da dove comincio per applicare le regole e rendere efficace e profittevole il mio bar ? Se pensi al settore del bar una delle caratteristiche che ti salta subito all’occhio è che il bar è rimasto piuttosto obsoleto e non intendo “funzionalmente vecchio”, intendo “non più funzionale al primo comandamento di una attività bar”, cioè fare profitto. I numeri lo confermano in tutta Italia, 8 bar su 10 sono… Read More »

Fai uscire dalla crisi il tuo bar rispondendo a tre domande

Hai problemi a gestire e rendere profittevole il tuo locale bar? Se sei un po permaloso e sai che potrai sentirti preso in causa, non leggere questo post, perché mentre sto scrivendo sono molto seccato e deluso da alcune situazioni di gestori poco efficaci (tre in pochi giorni) che si aggiungono ad una mia oramai lista infinita e che confermano quello che sostengo da anni e non vorrei tu ti… Read More »

Le 3 regole d’oro per l’insegna esterna del tuo bar

Se anche tu almeno una volta hai pensato di sostituire l’insegna del bar, nell’articolo di oggi potrai trovare i 5 errori fatali che devi evitare come la peste e le 3 regole d’oro per renderla efficace al suo scopo. A questo proposito, cioè lo scopo di una insegna esterna al bar, capiamo prima a cosa serve e quale obiettivo ci prefiggiamo prima di progettarla, costruirla e installarla. L’insegna del locale… Read More »

Sei un barista? E vuoi davvero fare come Schettino?

Si, lo so che tu non sei Schettino e che il tuo bar non è un transatlantico. Voglio raccontarti una piccola storia che ieri una persona che stimo molto che si chiama Alfonso Bellone mi ha confidato. Mi ha confidato di aver “rubato” una tecnica trovata su di un mio articolo, per aiutare un suo amico barista. Quando me lo ha detto, non mi sono stupito, infatti i miei articoli… Read More »